酱油猪皮冻

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92.4%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

去年做了原味的皮冻,今年决定给家人点“颜色”看看,来一份酱油猪皮冻,感觉加了料的皮冻更有食欲呢。 猪皮冻在年夜饭桌很常见,也属于部分地区的一种传统。处理得当的皮冻完全不会油腻,晶莹剔透,满满的都是胶原蛋白,女性经常吃猪皮冻,对皮肤那是大大的好处,能够让自己的皮肤更加嫩滑。 调上一碗蒜酱,夹起一块皮冻深深的蘸上一下,入口即化的皮冻,丝滑爽口~

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主料3人份
辅料
10克+10克
料酒 2大勺
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
生抽(增咸) 适量
老抽(增色)适量
适量
展开全部辅料
步骤1 酱油猪皮冻的做法大全

没有毛猪皮备好,有毛你就拔掉 有咸味

步骤2 酱油猪皮冻的做法图解

猪皮放进一个大锅,加入足量的水(没过猪皮,加姜片和料酒,开着锅盖用大火煮

步骤3 酱油猪皮冻的家常做法

煮沸腾后,继续开着盖煮5分钟

步骤4 酱油猪皮冻的简单做法

捞出用凉水冲洗,然后刮去油脂,刮好切成小细条,在用水冲洗一下

步骤5 酱油猪皮冻怎么吃

准备煮皮冻的香料

步骤6 酱油猪皮冻怎么做

八角、香叶、桂皮装进一个小料包,姜片不用

步骤7 酱油猪皮冻怎么炒

将猪皮、2L清水、姜片、香料包一起放入锅中,煮沸后加盖转小火煮1个小时

步骤8 酱油猪皮冻怎么煮

加入生抽,老抽,喜欢咸的可以加点盐,开着盖继续小火煮20分钟左右,看下汤汁剩下半锅就可以了

步骤9 酱油猪皮冻怎么炖

关火,把香料包和姜片拣出来扔掉,剩余的倒入容器,先室温自然放凉,然后去冰箱冷藏一夜。(我冷藏了4个小时就拿出来了,已经很结实了哈~)

步骤10 酱油猪皮冻怎么煸

将容器倒扣,皮冻就出来啦。

步骤11 酱油猪皮冻怎样煸

切大切小随便你喽。

成品图
烹饪技巧

如果食用的时候想要蘸酱汁,那就不用加盐了,生抽本来就

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