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酱汁脆香豆腐

by 西米Fiona 14385 收藏 153880 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.4%
蛋白质
8.5%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

很多人不爱吃豆腐,但其实豆腐的营养价值还是挺高的。而且特别适合肥胖者食用。不喜欢豆腐的估计是因为那个味儿。 但其实如果像这样子,煎完再用酱油烧,出来就只有酱香味了。

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主料2人份
辅料
酱油3汤匙
豆瓣酱1汤匙
1汤匙
料酒 2汤匙
热水2碗
水淀粉适量
2片
2瓣
香葱2根
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 酱汁脆香豆腐的做法大全

豆腐切成一厘米厚的片,用油炸成两面金黄,表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后,豆腐会变得更薄,口感就不好了(或者可以少油慢慢煎)。其实用炸比较快,也香。不用担心炸过的油怎么办,炸过豆腐的油很清亮,完全可以再次使用

步骤2 酱汁脆香豆腐的做法图解

炸到像这样子。捞出备用

步骤3 酱汁脆香豆腐的家常做法

姜蒜切片,五花肉切片。五花肉不用太多,只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段,葱尾切成葱花

步骤4 酱汁脆香豆腐的简单做法

炒锅,先不放油,把五花肉干煸一下。煸出油,再放适量油

步骤5 酱汁脆香豆腐怎么吃

煸到干香,捞出备用

步骤6 酱汁脆香豆腐怎么做

直接用锅里的油,放1汤匙豆瓣酱(具体量视个人口味而定),炒出味道,放入姜蒜煸香,再放入葱白,加入2汤匙料酒

步骤7 酱汁脆香豆腐怎么炒

加入3汤匙酱油,适量白糖。适量盐(豆瓣酱有咸味,盐可视口味而定) 烹入2-3碗热水

步骤8 酱汁脆香豆腐怎么煮

把豆腐码进去,五花肉倒进去。 像这样,用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了,水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅

成品图
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