姜汁炖蛋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.3%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
姜汁味
<15分钟
较低热量
初中水平

姜汁炖蛋是浙江台州这边的特色小吃。 口感软糯、丝滑,味道因加入了姜汁具有姜独有的辣味,另外还有核桃仁的香味。 营养:具有去寒、暖胃、活血、健脾等诸多功效。 秋冬季节,姜汁炖蛋是一款对女性来说不错的滋补膳食。

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主料1人份
辅料
2克
温水120克
展开全部辅料
步骤1 姜汁炖蛋的做法大全

准备食材,鸡蛋一个,温开水120克,鸡蛋一般60克左右。(炖鸡蛋,鸡蛋和水的比例为1:2)姜汁是台州那边做好的。筛子一个

步骤2 姜汁炖蛋的做法图解

鸡蛋打散,加入2 克盐。搅拌均匀

步骤3 姜汁炖蛋的家常做法

把温开水加入鸡蛋液里,搅拌均匀

步骤4 姜汁炖蛋的简单做法

鸡蛋液过滤一次,把沉淀过滤掉,这样炖的鸡蛋口感顺滑

步骤5 姜汁炖蛋怎么吃

姜汁加入鸡蛋液里

步骤6 姜汁炖蛋怎么做

加入3勺姜汁,搅拌均匀

步骤7 姜汁炖蛋怎么炒

搅拌均匀后,准备炖

步骤8 姜汁炖蛋怎么煮

隔水炖,水开后,调小火慢炖13分钟

步骤9 姜汁炖蛋怎么炖

炖好后,关火。姜汁炖蛋做好了。口感顺滑姜汁的味道很浓烈,一碗下肚,浑身热呼呼的

成品图
烹饪技巧

炖鸡蛋要用温水,炖出来的鸡蛋才嫩滑。水温控制好,不要把鸡蛋液烫熟了
加水后的鸡蛋液要过滤,这样炖好的鸡蛋里面没有硬块
炖鸡蛋要小火慢炖10-13分钟即可。时间太久鸡蛋容易老

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