姜汁海螺

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.3%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
姜汁味
<10分钟
较低热量
新手尝试

青岛人吃小海鲜,最偏爱原汁原味的吃法,美味不能用调味料盖住,小海鲜只要有姜、醋,美味就是它了。

展开
主料2人份
辅料
姜片4片
2瓣
米醋1大勺
姜末适量
展开全部辅料
步骤1 姜汁海螺的做法大全

这是新鲜~活的海螺

步骤2 姜汁海螺的做法图解

买回的海螺流水冲洗干净

步骤3 姜汁海螺的家常做法

在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,用手戳一下就缩回去

步骤4 姜汁海螺的简单做法

切一点姜末

步骤5 姜汁海螺怎么吃

倒上米醋,待用

步骤6 姜汁海螺怎么做

蒜切片、姜切片

步骤7 姜汁海螺怎么炒

锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热

步骤8 姜汁海螺怎么煮

把海螺口朝上放进去,中火加热,同时用筷子翻个

步骤9 姜汁海螺怎么炖

等锅里的水烧开,快速捞出来

步骤10 姜汁海螺怎么煸

海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来

步骤11 姜汁海螺怎样煸

挑出海螺,能看到一块青黑色的肉,这个要去掉不能吃,苦

步骤12 姜汁海螺怎样做

海螺肉沾着姜末醋汁吃

成品图
烹饪技巧

海螺下锅一定要把握好水温和焯水的时间,冷水下锅海螺煮老了,后面的黄也挑不出来,前面的肉吃起来,像皮筋一样筋道,开水下锅时间太短,不熟啊;这个全凭手感,多练几次就好了;吃海螺,只有姜、醋,没有盐,姜和醋起到杀菌消毒的作用;沾着姜末醋汁,这海螺肉鲜嫩无比,后面的黄太好吃,最喜欢吃海螺的黄

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