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姜汁鸡排

by 七九星星 5858 收藏 27083 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45%
蛋白质
20.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
姜汁味
<15分钟
较低热量
新手尝试

有幸收到霸王超市的莱芜黄姜试用,早就想着做个鸡排,那么今天就来个姜汁味的。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”,因为夏天容易湿气重,而姜正好是个祛湿气的好物。 今天的这道姜汁鸡排,用了80g莱芜黄姜打成的姜汁来腌制,很香很香,我家这位不爱吃姜的小朋友都喜欢的不行。 制作简单,试试吧!

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主料2人份
辅料
3克
白胡椒粉1.5克
料酒10克
生粉5克
面包糠100克
鸡蛋1只
面粉100克
生抽5克
展开全部辅料
步骤1 姜汁鸡排的做法大全

姜洗净,切小块状

步骤2 姜汁鸡排的做法图解

放入搅拌容器中,加入一点点清水,搅打成姜汁

步骤3 姜汁鸡排的家常做法

鸡胸洗净,片成0.8cm厚左右的片状

步骤4 姜汁鸡排的简单做法

用肉锤稍微敲打一下,使其肉质更嫩

步骤5 姜汁鸡排怎么吃

姜汁过滤到鸡排中

步骤6 姜汁鸡排怎么做

加入盐和料酒

步骤7 姜汁鸡排怎么炒

再加入适量生粉

步骤8 姜汁鸡排怎么煮

加入白胡椒粉

步骤9 姜汁鸡排怎么炖

再倒入一点生抽,拌匀,放入冰箱冷藏1小时以上,使其入味

步骤10 姜汁鸡排怎么煸

准备好面包糠、面粉、鸡蛋(提前打散)

步骤11 姜汁鸡排怎样煸

这时候可以先热油锅

步骤12 姜汁鸡排怎样做

将腌制好的鸡胸放入面粉中,沾满面粉

步骤13 姜汁鸡排怎样炒

再放入蛋液中,沾满蛋液

步骤14 姜汁鸡排怎样煮

再裹上面包糠,放入锅中,中火煎制,待一面金黄,翻面

步骤15 姜汁鸡排怎样炖

直至煎至两面都金黄即可。可以先尝一下,如果没内部没熟,那么就转小火再煎一会儿

成品图
烹饪技巧

鸡胸用肉锤敲打一下,可以使肉质更嫩,口感更好
最好腌制时间久一点,更容易入味
煎的时候保持中火,如果两面都金黄,内部没熟的话,可以转小火继续煎制一会儿

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