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酱汁烤羊腿

by ANNA厨日志 1640 收藏 37144 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.5%
蛋白质
28.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
初中水平

羊肉的吃法很多,最让我喜欢的,就是烤羊腿肉,经过烘烤的羊肉,添加了大量的香辛料,不油不膻。 我家的酱汁烤羊腿,先煮后烤,缩短了烘烤时间,也不必提前腌制,可以同时享受羊肉汤可烤羊腿肉两道美食。春节将近,不妨试试这道齿颊留香的宴客大菜。

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主料4人份
辅料
2片
1段
香叶3片
八角1个
桂皮1小块
甜面酱2大勺
蒜蓉辣酱2大勺
烤肉酱2大勺
蜂蜜1大勺
烧烤干料3大勺
展开全部辅料
步骤1 酱汁烤羊腿的做法大全

羊腿切成大块,用清水洗净浸泡一个小时

步骤2 酱汁烤羊腿的做法图解

锅中放入冷水,加入浸泡好的羊腿,中火烧开至有很多浮沫,关火,取出羊腿冲洗干净

步骤3 酱汁烤羊腿的家常做法

冷水入锅,加入羊腿,姜片,葱段,八角,香叶 ,桂皮,大火烧开小火慢煮四十分钟

步骤4 酱汁烤羊腿的简单做法

甜面酱,蒜蓉辣酱,烧烤酱,蜂蜜混合拌匀

步骤5 酱汁烤羊腿怎么吃

酱料刷在羊腿表面,放入烤箱烤制30分钟,十五分钟时取出再刷一遍酱料并且翻面,二十五分钟时撒上烧烤干料,烤制表皮香酥即可。

成品图
烹饪技巧

烤羊腿肉口味重一些会比较好吃,酱料宁多勿少
羊腿不必煮到离骨,筷子可以轻松插到肉里就可以
焯羊肉是冷水下锅可以逼出羊肉内部的血污,煮出的羊肉没有腥膻味儿
煮羊肉的汤可以添加盐和胡椒粉,上桌前撒上香菜葱花,是非常鲜美的汤品

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