酱汁杏鲍菇

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.7%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩,因为有鲍鱼的味道而得名。杏鲍菇营养非常丰富,含有人体必需的8种氨基酸,是一种营养丰富的食用菌类,常吃可以提高人体免疫力。

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主料3人份
辅料
大蒜4瓣
色拉油1勺
1小勺
生抽1大勺
老抽1小勺
蚝油1大勺
细砂糖1小勺
淀粉1小勺
黑胡椒碎少许
清水半碗
展开全部辅料
步骤1 酱汁杏鲍菇的做法大全

准备好所有的食材

步骤2 酱汁杏鲍菇的做法图解

将杏鲍菇改刀切成适口的大小,杏鲍菇的根部要用刀十字形切开,方便同时成熟,而且更容易入味

步骤3 酱汁杏鲍菇的家常做法

将处理好的西蓝花放入淡盐水里面浸泡十分钟左右

步骤4 酱汁杏鲍菇的简单做法

杏鲍菇清洗干净以后,切成厚片,尽量切得厚薄均匀一致

步骤5 酱汁杏鲍菇怎么吃

在杏鲍菇正反两面都打上十字花刀。刀口不要划得太深,以免切断

步骤6 酱汁杏鲍菇怎么做

锅中放入清水,大火煮至沸腾,放入一小勺盐和几滴色拉油,然后将西蓝花放入沸水锅中焯烫至熟。放入盐和油可以让西蓝花颜色保持翠绿

步骤7 酱汁杏鲍菇怎么炒

焯好水的西蓝花捞出来,放入凉白开水浸凉,避免变色

步骤8 酱汁杏鲍菇怎么煮

准备一个小碗,放入生抽、老抽、蚝油、细砂糖、淀粉、黑胡椒粒和清水,搅拌匀成为酱汁备用。大蒜去皮切成蒜末

步骤9 酱汁杏鲍菇怎么炖

平底锅烧热,放入1勺色拉油,然后将杏鲍菇放入锅中,开小火慢慢煎

步骤10 酱汁杏鲍菇怎么煸

煎至杏鲍菇的两面颜色都变得金黄就可以了。煎至中途杏鲍菇会出来很多水,一直煎到水份变干

步骤11 酱汁杏鲍菇怎样煸

将切好的大蒜末放入锅中,小火煸炒至香味飘出

步骤12 酱汁杏鲍菇怎样做

将事先调好的酱汁倒入锅中,开中火,盖上盖子焖煮片刻

步骤13 酱汁杏鲍菇怎样炒

将汤汁煮至浓稠,就可以出锅了。汤汁不要完全煮干,留一点汤汁会更好吃

成品图
烹饪技巧

西蓝花只是起到装饰摆盘的作用,如果嫌水煮西蓝花味道不够的话,可以将西蓝花和杏鲍菇一起用酱汁焖煮,就会入味了

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