姜汁撞奶
by 真馜花 861 收藏 13082 浏览
步骤1
姜去皮
步骤2
用个小筛网放在碗上，用磨研器磨成姜蓉，再挤出姜汁
步骤3
再将姜汁过滤一次，才发现原来姜也有淀粉
步骤4
牛奶倒入锅里，加入冰糖，煮至微沸后熄火
步骤5
将姜汁再次搅拌均匀，因为有淀粉沉淀，平分到4个小碗里，碗大概容量是160ml
步骤6
奶晾凉至80度左右
步骤7
用勺子再将每个碗的姜汁搅匀，将奶冲入装有姜汁的碗里
步骤8
成品
步骤9
成品
步骤10
成品
成品图
烹饪技巧
喜欢辣味多姜汁则多些，我这个量家里小朋友能接受
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