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酱汁猪肉芋饼

by 美美家的厨房 336 收藏 3768 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.8%
蛋白质
7.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

天冷了,做早餐我从不用面粉,用它做皮,Q弹劲道,儿子最爱吃! 儿子上高中了,时间特别紧张,尤其是早上,真的是掐着秒表计时的,6点四十准时叫他起床,6点50早餐上桌,7点一到立刻出发,所以早餐也是药相当准时。 儿子喜欢吃软软糯糯的食品,糯米呀、糍粑呀都是他的最爱呢,不过糯米食品比较粘牙,嚼着费牙,黏糊糊的吃不快,好几次他边吃边着急,于是我想了个法子,用这个食材来代替糯米粉,用它做的美食,既有糯米的软糯,还带着点点Q弹,儿子一吃就喜欢上了,三天两头要我做,平底锅一烙10分钟就上桌,解馋又顶饱! 其实也是无意中的一个搭配,谁知道做出来这么好吃,现在不单是儿子,家里来客人我妈妈就叫我做一盘给大家常常,大家都会赞不绝口呢,我有时候也会做成甜的,用红豆泥做馅,红糖炒熟再撒上白芝麻,味道也是超级赞。 做法不难,当然,要是早上赶时间的话,面团建议提前一个晚上准备好。

展开
主料3人份
辅料
生抽两勺
芝麻油一勺
蚝油一勺
鸡蛋一个
猪肉适量
展开全部辅料
步骤1 酱汁猪肉芋饼的做法大全

芋头洗干净,连皮一起煮熟后稍微放凉,将皮剥掉放入大盆里

步骤2 酱汁猪肉芋饼的做法图解

用擀面杖将芋头碾碎,分次加入木薯淀粉

步骤3 酱汁猪肉芋饼的家常做法

用筷子搅拌成絮状后,用手揉成干湿适当的面团,醒10分钟

步骤4 酱汁猪肉芋饼的简单做法

醒面团的时候咱们准备馅料,将猪肉和玉米粒一起放入料理机中,加入适量盐和一个鸡蛋,打成肉馅,做猪肉馅的时候加入少许蔬菜口感会更好,放一个鸡蛋,猪肉馅口感更软和

步骤5 酱汁猪肉芋饼怎么吃

将芋头面团搓成长条,用刀切成小剂子

步骤6 酱汁猪肉芋饼怎么做

将小剂子放在手心稍微搓圆

步骤7 酱汁猪肉芋饼怎么炒

去一个小剂子放在手心稍微按扁,边缘微微捏薄点,放入少许猪肉馅

步骤8 酱汁猪肉芋饼怎么煮

将两端捏紧后,全部剁捏拢来,收口稍微用力捏合。放在手心稍微搓圆整形即可

步骤9 酱汁猪肉芋饼怎么炖

将所有的剂子都做好,放在撒了干粉的面板上

步骤10 酱汁猪肉芋饼怎么煸

准备酱汁,将两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油倒入碗中,加入少许盐,搅拌均匀

步骤11 酱汁猪肉芋饼怎样煸

平底锅里倒入少许油,加热后将做好的芋头小面剂摆入锅中,中间要留出空袭防止粘连

步骤12 酱汁猪肉芋饼怎样做

面剂子的底部煎至微微焦黄后,将剂子翻面,两面都煎好

步骤13 酱汁猪肉芋饼怎样炒

将调好的酱汁淋入锅中,盖上锅盖焖至收汁即可出锅。趁热吃哦,劲道弹牙,当早餐当零食都非常美味呢

成品图
烹饪技巧

做芋丸要选用新鲜的小芋艿,小芋艿细腻多汁,比粉糯的芋头做出来口感更好。芋头的大小不同,所以水量也不相同,粉类分次加入,最后揉成的面团像耳垂一样柔软即可。酱汁根据自己的喜好调制,喜好吃辣的稍微加点辣椒粉会更好吃哦

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