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酱汁猪蹄

by 牛妈厨房　272 收藏　10488 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
32.9%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

婆婆牙口不好，于是各种的炖煮焖的菜就是为她而来得，今天吃的是酱汁焖猪蹄，配入了香菇。那稠浓的汤汁婆婆说给小子拌了面，小子也十分的喜欢。早上起来配个菜，下午这祖孙俩就有得享用啦。

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主料5人份
猪蹄1份
香菇(干)13朵
辅料
干辣椒适量
姜1块
青蒜一把
料酒1碗
冰糖1小块
酱油半碗
桂皮1片
猪皮1小张
展开全部辅料
步骤1 酱汁猪蹄的做法大全

备好所用食材

步骤2 酱汁猪蹄的做法图解

将猪蹄焯煮一下，将干香菇泡开

步骤3 酱汁猪蹄的家常做法

锅里加少许油，将桂皮下锅小火炒香

步骤4 酱汁猪蹄的简单做法

将焯好的猪蹄下锅炒至表面微微焦黄

步骤5 酱汁猪蹄怎么吃

碗锅里加入青蒜，猪皮，泡洗好的香菇

步骤6 酱汁猪蹄怎么做

再将炒过的猪蹄下锅，加入干辣椒及姜片

步骤7 酱汁猪蹄怎么炒

再加入事先备好的酱汁及冰糖，最后加入清水以满到食材为准

步骤8 酱汁猪蹄怎么煮

大火煮开，转小火焖煮1小时即可

步骤9 酱汁猪蹄怎么炖

这样子一份酱色美艳的酱汁猪蹄就完成了

成品图
烹饪技巧

炒制一下猪蹄，可使猪蹄在长时间炖制的时候不易变形也更加能入味

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