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酱肘子

by 蓝冰滢 1166 收藏 43757 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.8%
蛋白质
6.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
新手尝试

这周是2016年的最后一周,蓝猪坊提前在这里祝福大家新年快乐~希望大家可以在2017年新年有个新气象! 记得小时候就有过年杀猪的习俗,隐约想起之前过年杀猪好像是为了供奉神明,祈求来年平安健康,庄稼可以丰收。现在虽然没有那么多说道,但是过年杀猪这个习俗还是被保留下来。 小的时候奶奶因为是老一辈的人,对做猪肉有着自己的绝招。奶奶做的最好的就是酱肘子。那个时候过年一大家子都聚在一起,酱肘子一上桌,就被弟弟妹妹们抢的不剩什么了~现在回想起来,酱肘子代表的不只是一道菜那么简单。同时也是全家一起分享的快乐心情和一家子聚在一起的家庭温暖暖 。 新的一年,蓝猪坊将最有回忆的酱肘子带给大家~希望家的味道可以陪伴你走过新的2017年。同时也希望大家继续关注蓝猪坊~2017年我们也会带给大家更多的美食和快来(づ ̄3 ̄)づ╭❤~

展开
主料未知
辅料
红曲米3克
陈皮3克
香叶3片
丁香2个
桂皮1块
黄栀子1个
草果1个
豆蔻2个
荜拨1个
高良姜5克
大料2个
冰糖10克
食用油适量
5克
展开全部辅料
步骤1 酱肘子的做法大全

肘子洗净,去掉上面的猪毛,泡水1小时,然后下入冷水焯水到肘子变色 捞出

步骤2 酱肘子的做法图解

炒锅烧热加入食用油,放入全部的干香料,小火炒到香料变棕褐色

步骤3 酱肘子的家常做法

炖锅加入煮好的肘子和清水,放入葱姜,生老抽,红曲米,冰糖和料酒,大火烧开,水开后下入食用油炒香的调料油

步骤4 酱肘子的简单做法

中火炖煮15分钟,然后转小火炖煮2小时,关火后放入食用盐,盖好盖子焖5-12小时让其入味

成品图

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