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酱肘子

by 寓言7656 9781 收藏 65752 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.2%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门

好吃酱肘子自己做,干净又卫生,下酒、宴客都不错。

展开
主料3人份
辅料
老汤适量
香叶4片
炖肉料包1个
草果1个
八角3粒
肉蔻1个
黄酱40克
桂皮2小段
葱姜适量
老抽适量
食盐适量
冰糖适量
展开全部辅料
步骤1 酱肘子的做法大全

肘子凉水下锅加入葱姜和料酒,水开后去除血沫和杂质

步骤2 酱肘子的做法图解

焯过水的肘子仔细拔去细毛,清洗干净。(焯过水再去毛更容易)

步骤3 酱肘子的家常做法

酱料:老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料

步骤4 酱肘子的简单做法

把处理干净的的肘子放入高压锅中加入所有调料

步骤5 酱肘子怎么吃

加入老抽

步骤6 酱肘子怎么做

盖好盖子,压30分钟

步骤7 酱肘子怎么炒

关火后不要急着捞出,肘子浸泡至还有温热时捞出

步骤8 酱肘子怎么煮

剔去大骨

步骤9 酱肘子怎么炖

用保鲜膜包成卷,凉透后撕去保鲜膜切片

步骤10 酱肘子怎么煸

成品,带着蘸汁食用也不错

成品图
烹饪技巧

卷捆肘子一定在肘子还温热的时候,肘子凉了不易成形

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