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姜撞奶

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简单易上手的姜撞奶,驱寒养颜!

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主料 未知

姜汁每碗只需一汤匙、牛奶适量

辅料

白砂糖适量

姜撞奶步骤1 姜撞奶的做法大全

研磨姜蓉。用新鲜的姜,汁水多,也不太辣,老姜的话汁较辣

步骤2 姜撞奶的做法图解

用密一些的筛子来取姜汁,如图挤压姜蓉即可。每碗对应大约一汤匙的姜汁,少了撞不出一碗姜撞奶。喜欢吃辣姜的可以适量多取一些

步骤3 姜撞奶的家常做法

姜汁准备完毕

步骤4 姜撞奶的简单做法

加热牛奶,加适量的白砂糖调味。加热到沸腾后熄火,静置三分钟,让牛奶到达约90度

步骤5 姜撞奶怎么吃

牛奶温度约90度,在距离碗30厘米的地方倒下来,撞进装有姜汁的碗里。由于牛奶在撞的过程中会散发热量,所以动作要快!牛奶凉了,后面几碗会撞不成功喔

步骤6 姜撞奶怎么做

撞好后不要动,让牛奶和姜汁静置,发生反应,很快就会凝固成姜撞奶啦!

步骤7 姜撞奶怎么炒

大概静置5分钟,等温热了就可以品尝啦,姜撞奶成功!

姜撞奶成品图
烹饪技巧

这道甜品的重点在于控制牛奶的温度,太凉了不能凝固,太热了也不行。煮沸牛奶后,熄火放三分钟,然后迅速从高处撞进姜汁,保证成功!美味又养生的广式甜品,做起来还是很简单的哦,大家快来试试吧

原创菜谱创建时间:2016-10-02 23:13:24
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