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酱猪心

by 热爱红烧肉　11 收藏　13780 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
77.9%
蛋白质
24.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱
家常味
<90分钟
较低热量
新手尝试

今天去菜场看到猪心很新鲜，想起自己很久没吃了，于是买来几个酱着吃，味道不错。大夏天的，每次吃饭时切几片蘸汁吃不错的选择。

展开
主料2人份
猪心1200克
辅料
老抽40毫升
葱姜20克
生抽20毫升
花椒大料2克
黄豆酱30克
冰糖15克
蒜泥10克
醋15毫升
料酒20毫升
盐5克
香叶1克
展开全部辅料
步骤1 酱猪心的做法大全

首先将猪心清洗干净

步骤2 酱猪心的做法图解

用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去

步骤3 酱猪心的家常做法

准备好葱姜片、花椒、大料、香叶

步骤4 酱猪心的简单做法

锅里放水和料酒烧开后，加入猪心焯水，焯过水以后用冷水清洗干净

步骤5 酱猪心怎么吃

另准备一个锅，里面放入葱姜片、花椒、大料、香叶、冰糖、老抽、料酒

步骤6 酱猪心怎么做

加入清水，放在煤气灶上加热

步骤7 酱猪心怎么炒

水开后将焯过水的猪心放进去，再加入两勺黄豆酱和盐，盖上盖子用小火炖1小时

步骤8 酱猪心怎么煮

1小时后关火，猪心继续泡在汤里一段时间直到晾凉

步骤9 酱猪心怎么炖

取一小碗，用蒜夹子夹些蒜泥进去

步骤10 酱猪心怎么煸

加入生抽和醋

步骤11 酱猪心怎样煸

将晾凉的酱猪心切片蘸食

成品图
烹饪技巧

爱吃辣的用辣酱蘸汁吃更香哈，我家不吃辣的所以不放

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