尖椒炒大肠

买回的猪大肠已清理干净

流水下再冲洗一下

冲洗好的猪大肠

高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片

放入一大勺料酒

放一大勺酱油

放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟

放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK

捞出猪大肠，汤汁倒掉

放凉后的猪大肠切小段

尖椒洗净、去籽

切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片

炒锅入油，肉热放葱花爆出香味

放入尖椒翻炒

片刻后放入大肠翻炒

翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出，盐可放可不放，口重的就少放一点