尖椒炒腐竹

by 柔蓝水晶 10171 收藏 30988 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.8%
蛋白质
72.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

腐竹又称腐皮,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。 腐竹用清水浸泡3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。

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主料2人份
辅料
6克
1克
3克
红辣椒5克
蚝油5克
生抽5克
展开全部辅料
步骤1 尖椒炒腐竹的做法大全

腐竹掰成段,用水浸泡变大

步骤2 尖椒炒腐竹的做法图解

冷锅倒油,爆香蒜粒

步骤3 尖椒炒腐竹的家常做法

倒入尖椒翻炒

步骤4 尖椒炒腐竹的简单做法

放入红辣椒

步骤5 尖椒炒腐竹怎么吃

放入腐竹翻炒

步骤6 尖椒炒腐竹怎么做

加入盐、生抽、蚝油调味

成品图
烹饪技巧

腐竹一定要多泡泡,泡发后体积变大,表面颜色变浅,捏一捏变软
红辣椒提前放,遇油颜色会变黑,后放颜色为艳红

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