尖椒炒三文鱼

by 心清似水淡若云 6 收藏 3530 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.5%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

今天买了一些三文鱼,肉切出来做了刺身,剩下的鱼皮被我用来做小炒,这道菜算是我突发奇想的创意菜,结合了咱重庆人爱吃辣椒的习惯!味道非常不错,堪称下饭杀手!~三文鱼要想做得好吃,还是需要一点心思。 三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一,Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。

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主料3人份
辅料
1根
食盐1勺
鸡蛋清1个
黑胡椒1勺
生抽1勺
4瓣
柠檬汁10克
白糖2克
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 尖椒炒三文鱼的做法大全

准备材料:三文鱼250克,大葱一根,大蒜4瓣,尖椒适量

步骤2 尖椒炒三文鱼的做法图解

三文鱼去鳞切块

步骤3 尖椒炒三文鱼的家常做法

加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆

步骤4 尖椒炒三文鱼的简单做法

尖椒斜切成段,大葱切段,大蒜切片

步骤5 尖椒炒三文鱼怎么吃

锅里倒油烧热

步骤6 尖椒炒三文鱼怎么做

油热后爆香尖椒、葱、蒜

步骤7 尖椒炒三文鱼怎么炒

将三文鱼倒入迅速滑散

步骤8 尖椒炒三文鱼怎么煮

翻炒几下,调入生抽1勺

步骤9 尖椒炒三文鱼怎么炖

蚝油1勺、盐适量、白糖适量翻炒均即可

成品图
烹饪技巧

因为蚝油里面已经有盐,所以另外放的盐不需要太多;
三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失,所以不需要炒的特别熟,最后翻炒时间也不需要特别长;
三文鱼老少皆宜,特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合

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