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尖椒炒猪肝

by 叶子的小厨 681 收藏 40310 浏览
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

我家宝宝不爱吃猪肝,可猪肝偶尔还是要吃一次的,做了几次后,么,慢慢发现猪肝可以炒得嫩嫩滑滑的,宝宝也就慢慢能接受了。我从小却非常喜欢吃猪肝,妈妈炒猪肝总是用尖椒加上酸萝卜一起炒,那种味道美美的,很下饭,今天我也用了这个方法来做,找不到记忆中的味道,但也还不错,下面来看看具体做法吧。

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主料3人份
辅料
泡椒2块
花生油15克
食盐4克
大蒜2瓣
酸萝卜1块
淀粉8克
展开全部辅料
步骤1 尖椒炒猪肝的做法大全

准备好原材料

步骤2 尖椒炒猪肝的做法图解

尖椒切成块

步骤3 尖椒炒猪肝的家常做法

酸萝卜、泡姜切成片,大蒜瓣切成末

步骤4 尖椒炒猪肝的简单做法

猪肝切成片,加入适量盐、淀粉抓匀

步骤5 尖椒炒猪肝怎么吃

锅里加入适量油,烧到九成热,爆炒猪肝,变色了出锅待用

步骤6 尖椒炒猪肝怎么做

锅里再加入适量油,烧到八成热,加入尖椒翻炒,加入适量盐翻炒均匀

步骤7 尖椒炒猪肝怎么炒

加入酸萝卜、泡椒、蒜末,翻炒均匀

步骤8 尖椒炒猪肝怎么煮

加入炒好的猪肝翻炒均匀

步骤9 尖椒炒猪肝怎么炖

出锅了

成品图
烹饪技巧

猪肝切成约3毫米厚为宜;
猪肝一定要加淀粉抓匀后再炒的才不会老;
炒猪肝要高温爆炒;
猪肝买回来后尽快食用,不要放入冷冻室冻,冻后的猪肝口感不好

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