肥肠,为猪的大肠,是一种常见的猪内脏副食品,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,适于烧、烩、卤、炸。中医认为它有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
准备葱姜蒜
肥肠、尖椒切三角块,胡萝卜切片
起油锅,葱姜蒜爆香
放尖椒和肥肠
放十三香
放酱油
放盐
放鸡精
炒熟出锅