上次买了好多肥肠，这次终于给解决了。不得不说，肥肠还是很美味的。虽然老公做的肥肠，花样不多，但是对于我这样的懒人来说，吃现成就是个幸福事。
肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）
尖椒去蒂去籽，洗净后，切块
干辣椒掰段，备用
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香
炒香后，放入肥肠爆炒
肥肠炒至9分熟，放入青椒，大火翻炒
调入生抽
食材都炒熟后，调入适量盐
调入适量鸡精
翻炒均匀，关火，起锅
肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味
