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尖椒干豆腐

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原料:干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、猪里脊肉200克。调料:花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。做法:1、猪...

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主料 2人份

豆腐皮2张、尖椒2根、猪里脊肉200克

辅料

水淀粉适量

调料

花椒3粒、2瓣、食盐少许、鸡精少许

尖椒干豆腐步骤1 尖椒干豆腐的做法大全

猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿

步骤2

尖椒切滚刀块

步骤3

干豆腐切菱形块、蒜切片

步骤4

锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色

步骤5

放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干

步骤6 尖椒干豆腐的做法图解

放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可

尖椒干豆腐成品图
烹饪技巧

腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以
炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对)
我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃

原创菜谱创建时间:2008-07-19 20:04:19
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