尖椒土豆片

by 石榴树2008 347 收藏 3919 浏览
香辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

尖椒土豆片绝对是最平常最受大众喜欢的一道菜,要把它做的好吃还是需要下一番功夫的,比如土豆的口感怎么可以清脆好吃,比如想吃辣椒又怕太辣吃了会上火,怎么能让口感更香等等,别急,现在来告诉你我家是怎么来炒尖椒土豆片这道菜的,加了它之后,真的味道更好了,别不信,试试你也会喜欢上的。

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主料未知
辅料
食用油适量
适量
酱油少许
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步骤1 尖椒土豆片的做法大全

土豆去皮再对半切开,再对半切最后切成薄片,这样切好的土豆片大小比较适中,当然土豆片切多大还要看土豆的大小,

步骤2 尖椒土豆片的做法图解

盆里放入适量的清水,清水的量要能没过土豆片,再把切好的土豆片放到清水里浸泡半小时以上,这样可以去掉土豆片的淀粉,让土豆片炒出来更清脆爽口,

步骤3 尖椒土豆片的家常做法

红辣椒去掉辣椒底,然后斜刀切成片,大小与土豆片相似,如果不能吃辣的,可以去掉辣椒里面的辣椒籽,

步骤4 尖椒土豆片的简单做法

猪里脊切片,炒锅烧热再倒油,油热后先来炒肉片,待肉片稍稍变色,点一点酱油继续翻炒,酱油的目的是去腥提鲜,

步骤5 尖椒土豆片怎么吃

土豆片浸泡好了以后,沥干水分加入到肉片里一起翻炒,

步骤6 尖椒土豆片怎么做

待土豆片都均匀沾上油后加入酱油一起翻炒,炒至均匀上色,

步骤7 尖椒土豆片怎么炒

土豆片炒的快熟了,再放入辣椒翻炒,最后加盐调味出锅了

成品图
烹饪技巧

炒肉去腥一般是用料酒,也可以不用料酒,炒肉的时候点一点酱油一起炒,也会起到去腥提鲜的作用
炒土豆片如果喜欢清脆的口感,需要把土豆片提前浸泡一下,去除土豆的淀粉就可以保持口感清脆了

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