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尖椒土豆丝

by 禾小荷 289 收藏 6480 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.7%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

在我心里,尖椒土豆丝简直是国民菜。既好吃,又平民,食材常见,做法简单,只要你有一口铁锅,一个大火灶和一个大功率油烟机,就能轻松驾驭。 很多年前我和妈妈学会了这道菜,妈妈做这道菜非常家常没有多余的调料,也没有香料,就是盐和油,土豆和尖椒,但味道却超级好。 下面和我一起来实现这道国民炒素菜吧。

展开
主料1人份
辅料
1克
花生油15毫升
白醋5毫升
展开全部辅料
步骤1 尖椒土豆丝的做法大全

准备一个中等大小的土豆,一个尖椒

步骤2 尖椒土豆丝的做法图解

土豆去皮,用擦丝器擦成细丝

步骤3 尖椒土豆丝的家常做法

擦好的土豆丝用水冲洗浸泡一下,洗掉淀粉

步骤4 尖椒土豆丝的简单做法

尖椒也切成细丝

步骤5 尖椒土豆丝怎么吃

洗掉淀粉的土豆丝捞出来,沥干水分

步骤6 尖椒土豆丝怎么做

铁锅加入花生油,烧热,可以看到油冒出烟气,这样炒出的土豆丝菜好吃

步骤7 尖椒土豆丝怎么炒

下入青椒丝,翻炒5秒钟

步骤8 尖椒土豆丝怎么煮

下入沥干水分的土豆丝

步骤9 尖椒土豆丝怎么炖

翻炒5秒后,烹入一点白醋,加醋是为了使土豆丝不要过于绵软,有脆嫩的口感

步骤10 尖椒土豆丝怎么煸

加半勺盐

步骤11 尖椒土豆丝怎样煸

再次炒匀就好了

步骤12 尖椒土豆丝怎样做

装盘了,青椒碧绿,土豆脆嫩,非常好吃

成品图
烹饪技巧

全程大火快炒,因为要拍照所以耽误了时间,正常炒这个菜10秒钟就够了
要用白醋,这样菜才会好看,用量不要多,吃出酸味就影响菜的味道了
要使用铁锅,不要用不粘锅,热锅热油,大火炒出来才好吃

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