尖椒兔肉

by 心清似水淡若云 1173 收藏 8600 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.4%
蛋白质
26.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

减肥者的理想肉食兔肉,尖椒兔是在重庆很常见的一道菜,我印象中的尖椒兔,除了美人椒外,还要用到青花椒和绿色小米椒的,可惜我家先森不太能吃辣所以小米辣我换成了长尖椒,不过味道依然很好。只要好吃,美食当然可以随心所欲。兔肉吃完之后还可以用剩下的辣椒煮红薯粉条(我们这边叫红苕粉)进去,这一大盆佐料又可以重焕生机了!兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 是肥胖者和心血管病人的理想肉食,爱美怕胖的MM更是不可错过的O(∩_∩)O

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主料未知
辅料
老抽2茶匙
1茶匙
淀粉50克
白胡椒粉1茶匙
美人椒50克
料酒1茶匙
青花椒20克
长尖椒30克
大蒜5瓣
茴香10克
大葱1根
老姜1块
展开全部辅料
步骤1 尖椒兔肉的做法大全

兔肉洗净切丁,切小一点

步骤2 尖椒兔肉的做法图解

切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

步骤3 尖椒兔肉的家常做法

美人椒和长尖椒切成小段

步骤4 尖椒兔肉的简单做法

青花椒和茴香适量,(花椒可以多一些)

步骤5 尖椒兔肉怎么吃

大蒜、老姜切成片,大葱切成段

步骤6 尖椒兔肉怎么做

热锅下宽油

步骤7 尖椒兔肉怎么炒

8成热时滑入兔肉,大火炸2分钟,改中火再炸5分钟

步骤8 尖椒兔肉怎么煮

多炒一会儿,把兔肉中的水分炒出来,乘出沥干,兔肉才干香

步骤9 尖椒兔肉怎么炖

锅中留底油,入葱姜蒜煸香

步骤10 尖椒兔肉怎么煸

入青花椒稍炸至出香味

步骤11 尖椒兔肉怎样煸

在下豆瓣酱,然后入泡姜泡椒,再多翻炒一会儿

步骤12 尖椒兔肉怎样做

在下入美人椒和长尖椒

步骤13 尖椒兔肉怎样炒

下兔肉,翻炒几分钟

步骤14 尖椒兔肉怎样煮

调入适量盐和鸡精,起锅装盘

成品图
烹饪技巧

兔肉不用焯水,而是先用大火炸,再换中火炸,兔肉就嫩得很了~
不能吃辣的就不用放小米辣了,它辣得很

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