玉米是一种很强悍的食材。它当得了主食,装得了小吃,撑得起荤菜,变得了素菜。可以咸,也可以甜;可以重口味,也可以很小清新。嗯,玉米真是很万能! 小时候我喜欢的玉米是传说中的“黑暗料理”——烧包谷。清新亮丽的外表硬是被弄成了黑包公,但烧包谷真的好香,现在想想还会流口水。 而现在,由于没条件做烧包谷,我改做煮玉米了。一顿就能吃一两个玉米,清甜的味道萦绕,感觉好满足。 当然,今天不是烧包谷,也不是煮玉米,而是【尖椒玉米粒】。这道炒菜做法简单,色泽美观,口感清甜中又参杂着一点辣,开胃下饭!
备好食材:玉米、二荆条、甜椒洗净;
手剥玉米很简单:玉米掰成两段,分别剥掉几行玉米
玉米全部剥好
二荆条切圈;甜椒切丁
锅里倒入植物油烧热
放入玉米粒翻炒
玉米粒翻炒至断生后,放入二荆条翻炒
放入甜椒,继续翻炒
调入适量盐,白糖,翻炒均匀
关火,起锅
调料可根据个人口味调整玉米最好现剥,新鲜美味