煎焗三文鱼头

by 真馜花 596 收藏 10611 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.2%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

三文鱼的营养不用多说,而三文鱼头的骨是软的,煎焗后咬起来软中带脆,很有酱香味。

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主料2人份
辅料
XO酱1茶匙
沙茶酱1茶匙
蚝油1茶匙
料酒10克
80克
展开全部辅料
步骤1 煎焗三文鱼头的做法大全

三文鱼头洗干净沥干水,如果在市场上买的鱼头可以请档主剁小块,我是在超市买的,所以整一边煎,锅里加入橄榄油,有皮那面先煎,洒上黑胡椒碎和香草(百里香和迷迭香,如果没有可以不加)

步骤2 煎焗三文鱼头的做法图解

鱼头煎金黄色后,用两个铲子帮助反面,加入蒜头和姜片,如果太早加入会焦

步骤3 煎焗三文鱼头的家常做法

提前调好一碗酱汁:XO酱,沙茶酱,蚝油,料酒,水 鱼的另一边煎金黄色后,倒入酱汁,盖盖

步骤4 煎焗三文鱼头的简单做法

汁差不多干时,加入红辣椒和秋葵盖盖几秒至蔬菜熟 开盖后再把鱼头两面煎干即可,切记翻鱼头时用两个铲子帮助,否则易烂 我用秋葵是为了衬颜色,因为没有葱了,可以用葱段或者青椒

成品图
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