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健康版开口笑

by 土豆丝卷饼 0 收藏 5 浏览
甜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

开口笑真的是太诱人,咬一口那香酥的感觉很治愈,大人会觉得瞬间开心,小孩子吃起来不知所以,更是接二连三丢不下。 今天不用油炸来做,更健康,吃起来无压力哦~

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主料3人份
辅料
10克
45克
熟芝麻40克
无铝泡打粉3克
1克
展开全部辅料
步骤1 健康版开口笑的做法大全

首先打开鸡蛋,放入糖,盐,花生油和清水

步骤2 健康版开口笑的做法图解

把这些材料用手动打蛋器搅拌混合均匀,把糖搅拌 乳化了最好,不要有糖颗粒的感觉

步骤3 健康版开口笑的家常做法

蛋液搅拌好了,就筛入低筋面粉、无铝泡打粉和小苏打

步骤4 健康版开口笑的简单做法

用刮刀把干面粉和蛋液等大致拌匀,在下手和成团,不用过度揉捏,没有干粉成团就行了

步骤5 健康版开口笑怎么吃

揪下一块面团,大约8克左右,用掌心揉成小圆球状,放入备好的鸡蛋液里滚一下。(这个鸡蛋液的用量不再配料表内,就是另外在打散一个鸡蛋用)

步骤6 健康版开口笑怎么做

滚好鸡蛋液的面团再放到备好的芝麻里,滚一下,沾满芝麻,用手可以轻轻压实一点

步骤7 健康版开口笑怎么炒

都做好的小球放入空气炸箱的炸篮里面,摆放好。炸箱一边预热180度,3分钟

步骤8 健康版开口笑怎么煮

炸箱预热完成就,把炸篮放入炸箱,炸15分钟,观察看到圆球的表面出现裂口,颜色变金黄就可以出炉了,晾凉就吃吧,太香了

成品图
烹饪技巧

这个小食做起来很轻松,没有什么难度,如果用油炸的方式还得注意油温、火力等问题,但用空气炸就一点顾虑没有了,只要设定好温度、让机器自己运作就完成了。 唯一需要注意的就是在搅拌鸡蛋和油糖的时候,最好把糖和油等搅拌至乳化的状态,就是搅拌好的鸡蛋液看上去起沫发白的样子,然后在用来和面粉,这样的蛋糊会使成品更细腻,口感不粗糙,蓬松得更好

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