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健康美味的中式点心-喜饼的做法

健康美味的中式点心-喜饼

by 可心yk

抓果和喜饼是传统喜庆面食,喜饼为圆形,抓果为菱形。   正宗的喜饼直径约有18厘米,由花生油、白糖、鸡蛋(鸭蛋)制成,没有酵母,全靠蛋和糖发酵的力量而成,所以成品是结实略松软,有着浓郁的蛋香和花生香。   花生油是必须不可以替换的,这种饼的特殊味道就是靠它得以闻名。   这样一款健康美味简单的中式点心,平常都可以经常做,当成零食吃。

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健康美味的中式点心-喜饼营养建议

健康美味的中式点心-喜饼的食材2人份

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健康美味的中式点心-喜饼的做法

1 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好

2 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好

3 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

放温暖处发酵至2倍大

4 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

将发酵好的面团取出,排气,分割成9或16份

5 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

将分割好的面团揉上劲儿,这步很重要!   因为面团没有水,较硬,我只好用擀面杖反复压制才达到效果。先擀成长舌状

6 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

卷起

7 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

全部做好

8 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

感觉面团很硬,无法滚圆,所以再次擀开

9 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

再次卷起

10 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

立起来压扁

11 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

用擀面杖稍微擀开成圆饼状

12 健康美味的中式点心-喜饼菜谱图解

全部排入28*28烤盘中,送入预热好下火150度的烤箱中。12分钟后翻面(请借助工具,小心烫手),再烤5分钟后,观察颜色是否已达到照片中的成色,如果ok,再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱

成品图

健康美味的中式点心-喜饼的烹饪技巧

白糖用砂糖、绵白糖均可

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