煎烤鳕鱼

by 满宝妈妈 182 收藏 42842 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15%
蛋白质
8.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。由于鳕鱼热量低,营养高,也是减肥食物的首选。之前我一直玩不转鳕鱼,煎锅,烤过,蒸过,每次都出好多水,这回终于成功啦,灰常美味。分享一点点心得,步骤是一腌二煎三烤,配料依自己的口味灵活调整,想让鳕鱼不出水的窍门就是,腌制时用纸巾吸干水分,煎的时候拍上干粉,然后就放心的烤去吧,烤完就放心的吃去吧。(拍图比较简易,有漏掉的,大家见谅)

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主料未知
辅料
料酒一勺
耗油一勺
花椒油几滴
柠檬汁几滴
胡椒粉半匙
淀粉半碗
白糖半勺
一匙
罗勒少许
蜂蜜一匙
食用油适量
番茄酱两勺
展开全部辅料
步骤1 煎烤鳕鱼的做法大全

鳕鱼清理干净后用料酒,盐,蚝油,花椒油,胡椒粉白糖,柠檬汁(我忘了葱姜蒜了,大家可以酌情添加)等调料腌制一个小时,腌制前和腌制后都用纸巾吸一下水分

步骤2 煎烤鳕鱼的做法图解

在鳕鱼表面拍一层淀粉

步骤3 煎烤鳕鱼的家常做法

平底锅倒油烧热,放入鳕鱼煎一下

步骤4 煎烤鳕鱼的简单做法

煎至两面定型关火

步骤5 煎烤鳕鱼怎么吃

把鳕鱼放入烤盘(烤盘提前铺上锡纸),在鳕鱼上撒一层罗勒碎,刷一点蜂蜜

步骤6 煎烤鳕鱼怎么做

送进预热好的烤箱内180度上下火30分钟

步骤7 煎烤鳕鱼怎么炒

可以出炉啦

步骤8 煎烤鳕鱼怎么煮

蘸着番茄酱吃很美味呦

成品图
烹饪技巧

用什么料和料的比例比较随意,大家依自己的口味灵活调整吧,也有的亲腌制时会放一些葡萄酒,我下次试一下。煎的时候把握好火候,不要煎糊,只要定型就可以关火

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