龙利鱼我们都叫他舌头鱼,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
龙利鱼清洗干净
葱姜切好备用
将葱姜放到盆里
加入料酒
加入味极鲜酱油
加入盐拌匀腌制30分钟以上
腌好后,准备一盘子面粉,将鱼两面沾满面粉
再沾一层蛋液
放入锅中小火煎制
煎至两面金黄即可
煎的时候注意调整火候,不要煎糊了