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煎酿茄子

by 麦子老妈 306 收藏 11532 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.3%
蛋白质
5.2%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

煎酿茄子以茄子,鱼肉为食材,色泽金黄,鲜嫩香醇,别有风味,属于鲁菜系。我今天用了猪肉泥,一样好吃!

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主料3人份
辅料
色拉油适量
老抽1勺
生抽2勺
蚝油1勺
金格勒酱1勺
砂糖3小勺
少许
香油适量
料酒1勺
鸡粉1小勺
姜片2片
胡椒粉少许
生粉适量
葱花少许
展开全部辅料
步骤1 煎酿茄子的做法大全

猪肉泥里加入料酒、胡椒粉、盐和鸡粉

步骤2 煎酿茄子的做法图解

搅拌均匀腌制一会

步骤3 煎酿茄子的家常做法

茄子洗净后切成薄片,不要切断,用2根筷子放在2边方便操作

步骤4 煎酿茄子的简单做法

把猪肉馅夹带茄子里

步骤5 煎酿茄子怎么吃

抹上一层生粉

步骤6 煎酿茄子怎么做

锅中加入适量的色拉油,比平时做菜多点

步骤7 煎酿茄子怎么炒

煎至两面金黄色后,倒出多余的油

步骤8 煎酿茄子怎么煮

放人姜丝和料酒

步骤9 煎酿茄子怎么炖

放人生抽、老抽、金格勒酱、和蚝油后,加入适量的清水

步骤10 煎酿茄子怎么煸

加点盐和砂糖拌匀煮沸

步骤11 煎酿茄子怎样煸

煮至汤汁变浓稠后,先把茄子捞出

步骤12 煎酿茄子怎样做

剩下的汤汁加点湿淀粉勾芡后撒葱花,淋上香油拌匀

步骤13 煎酿茄子怎样炒

把汤汁淋在茄子上即可

成品图
烹饪技巧

煮熟后的酿茄子很软,要想保持菜的造型,出锅时最好借助工具,我是用了一个盘子

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