煎牛排

by 杰米田园 543 收藏 940 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8%
蛋白质
37%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

这款煎牛排选用的是腌制好的沙朗牛排。肉质很好,味道也是家人喜欢的。牛排煎好后,搭配了西兰花、胡萝卜,很不错。 美中不足的是我犯懒,没有将浓黑胡椒酱稀释下。还好,没有影响这款煎牛排的品质。

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主料1人份
辅料
黄油 8克
黑胡椒酱20克
洋葱10克
西兰花40克
胡萝卜15克
展开全部辅料
步骤1 煎牛排的做法大全

沙朗牛排常温解冻

步骤2 煎牛排的做法图解

洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净

步骤3 煎牛排的家常做法

洋葱切块,胡萝卜切成自己喜欢的形状 ,西兰花掰成小朵

步骤4 煎牛排的简单做法

煮锅加水烧开,加少许盐、油,成淡油盐水,西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水

步骤5 煎牛排怎么吃

煎过一面,将牛排翻身,煎另一面。煎好后盛出

步骤6 煎牛排怎么做

锅中加黄油熬融化

步骤7 煎牛排怎么炒

牛排入锅煎,小火煎

步骤8 煎牛排怎么煮

煎好一面再煎另一面

步骤9 煎牛排怎么炖

煎至自己喜欢的成熟度,盛出装盘。洋葱放在牛排下面,再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜,淋上黑胡椒酱即可享用

成品图
烹饪技巧

热锅无油煎牛排,主要是为了锁住牛排水分,以保证牛排鲜嫩多汁口感好
牛排的煎制时间依据个人对牛排成熟度的要求灵活掌握
配菜的选用依据个人偏爱
配菜可以焯水,也可以用油锅煎。本人觉得水煮比较健康
淡油盐水焯时蔬,可以为时蔬增些底味,也可以令西兰花、胡萝卜的颜色漂亮些,还可以减少营养流失

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