煎茄饼

by 桃子所 872 收藏 6394 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.2%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

这道煎茄饼真是我家的看家菜了,我小的时候,妈妈就做给我们吃。 每当茄子大量上市的时候,妈妈买回来几个大圆茄子,煎上一大盘子茄饼子,我们兄妹几个人,围着桌子吃着,这个茄饼子既可以当菜吃又可以当饭吃。 现如今,闺女也吃惯了这个煎茄饼,时不常的就念叨着想吃煎茄饼,我也经常做给我的家人吃。

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主料2人份
辅料
面粉40克
玉米淀粉40克
食用油10克
食盐3克
生抽5克
陈醋5克
辣椒油3克
展开全部辅料
步骤1 煎茄饼的做法大全

准备原料,将茄子清洗干净,面粉和玉米淀粉按照1:1的比例准备好

步骤2 煎茄饼的做法图解

将茄子切一公分厚的半圆的片

步骤3 煎茄饼的家常做法

将每一片茄子上撒少许的食盐,腌制30分钟

步骤4 煎茄饼的简单做法

将面粉和玉米淀粉混合后,一点点加入凉开水,调成面糊

步骤5 煎茄饼怎么吃

将腌好的茄子片,用厨房纸擦干水份,放入调好的面糊里,将茄子片的两面沾满面糊

步骤6 煎茄饼怎么做

平锅里倒入少量的食用油,五成热后,放入蘸好面糊的茄子片,煎至上色即可

步骤7 煎茄饼怎么炒

按自己的口味,将生抽、陈醋、辣椒油混合调个蘸汁,煎好的茄饼蘸汁吃,很好的

成品图
烹饪技巧

茄子片在腌制时会出很多的汤汁,再放入面糊里之前,要将茄子片上的水份擦干,不然会将面糊稀释的

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