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简易水煮鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.2%
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

简简单单,在家也可以吃的水煮鱼。

展开
主料2人份
辅料
干辣椒20个
花椒6茶匙
生姜8片
大葱约15厘米长
大蒜4瓣
豆豉1茶匙
郫县豆瓣2茶匙
料酒1/2茶匙
1茶匙
生抽2茶匙
1/2茶匙
食用油200毫升
辣椒粉2茶匙
展开全部辅料
步骤1 简易水煮鱼的做法大全

葱姜切丝,加盐、水泡出葱姜水,鱼柳洗净片成片,加葱姜水、料酒(我非常喜欢麻还加了花椒粉)蛋清、抓匀,然后加淀粉上浆,待用。 切姜片、葱段、大蒜切片,豆豉、郫县豆瓣切碎

步骤2 简易水煮鱼的做法图解

黄豆芽去根洗净,开水烫熟,铺在碗底

步骤3 简易水煮鱼的家常做法

冷锅冷油下花椒,中小火炒至花椒变色,关火,下干辣椒,利用余热炸到变色,捞出待用

步骤4 简易水煮鱼的简单做法

下葱姜蒜翻炒,下郫县豆瓣、豆豉翻炒,下辣椒粉炒出红油

步骤5 简易水煮鱼怎么吃

加水,大火烧开,汆入鱼片,滚两滚,加盐、生抽、糖调味,倒入碗中。铺上之前捞出的花椒和辣椒。另烧热油泼上,完成

成品图
烹饪技巧

龙利鱼柳使用起来比较方便,刀功好的可以选择新鲜鲶鱼去骨片鱼片口味会更好

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