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简易鱼香肉丝

by May小厨 998 收藏 88507 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.2%
蛋白质
3.7%
鱼香味
<15分钟
较低热量
初中水平

用简单的方法做出好吃的鱼香肉丝。 本来没打算传这个菜谱,因为做的人太多,但这次按照这个简单的方法做出来的味道还不错就传上来分享了。

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主料2人份
辅料
1棵
白糖1汤勺
2汤勺
郫县豆瓣酱1勺
生抽1.5勺
淀粉1.5勺
1小块
2瓣
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 简易鱼香肉丝的做法大全

猪肉切丝,用1/2勺生抽,一点豆瓣酱,一点姜丝,1/2勺淀粉腌制备用(用量根据食材多少增减)

步骤2 简易鱼香肉丝的做法图解

胡萝卜、莴笋切丝,木耳泡发切丝备用。(由于步骤图是后面补上来的,今天没有莴笋,大家见谅哈。)

步骤3 简易鱼香肉丝的家常做法

将辅料里面的所有调料混合备用。(其中白糖1茶匙、醋2勺、生抽1勺、淀粉1勺、一部分葱、姜、蒜末,加一点水调匀)

步骤4 简易鱼香肉丝的简单做法

热锅下冷油,先放一部分葱、姜、蒜末,再下1勺豆瓣酱炒香

步骤5 简易鱼香肉丝怎么吃

下肉丝翻炒断生

步骤6 简易鱼香肉丝怎么做

将肉丝推到一边或铲起来,下莴笋、胡萝卜、木耳丝翻炒至断生再与肉混合均匀

步骤7 简易鱼香肉丝怎么炒

将步骤3的料汁倒入翻炒均匀,大火收汁

成品图
烹饪技巧

鱼香肉丝的料汁儿和豆瓣酱是很重要滴,不能省略哦;
我炒的是1至2人的分量,所有调料的用量需要根据自己的口味和食材的多少适当调整的哦,这个用料问题多半还是要根据自己的经验和习惯来的;
腌制肉丝的时候放豆瓣酱是我们自家的习惯,这样还是比较入味的,如果大家不喜欢的话可以省去哈

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