草莓蛋糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.6%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
果味
较低热量
新手尝试
主料
辅料
柠檬汁适量
开心果(熟)适量
可可粉适量
展开全部辅料
步骤1 草莓蛋糕的做法大全

戚风的烤制!部分原料集体照!~需要说明的是:图中的雀巢淡奶油是无法打发的,haohao先生本次用的是铁塔淡奶油

步骤2 草莓蛋糕的做法图解

将蛋白,蛋黄分离!~

步骤3 草莓蛋糕的家常做法

蛋黄打撒,打匀;加入玉米油充分搅拌乳化;再加入牛奶搅拌均匀!~

步骤4 草莓蛋糕的简单做法

筛入低筋面粉,翻拌均匀!~

步骤5 草莓蛋糕怎么吃

翻拌好的蛋黄糊!~

步骤6 草莓蛋糕怎么做

蛋白中挤入几滴柠檬汁,加入一小撮盐!~

步骤7 草莓蛋糕怎么炒

分三次加入砂糖,分别在蛋白为鱼眼泡状态,细密小泡状态和出现纹路状态时加糖。图片为第一次加糖状态!~

步骤8 草莓蛋糕怎么煮

打发蛋白到干性发泡!~

步骤9 草莓蛋糕怎么炖

将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌混合!~

步骤10 草莓蛋糕怎么煸

将剩余2/3蛋白加入并翻拌均匀至顺滑!~

步骤11 草莓蛋糕怎样煸

将拌好的蛋糕糊倒入6寸模具!~

步骤12 草莓蛋糕怎样做

将蛋糕模具摔震3~5次,排出大气泡,入烤箱180℃,烘烤40分钟(依据个人烤箱的“脾气”不同,烘烤温度和时间略有不同,自己把握)!~

步骤13 草莓蛋糕怎样炒

戚风出炉,倒扣晾凉!~

步骤14 草莓蛋糕怎样煮

漂亮的脱模!直接用手按压戚风,使其与模具分离,这样脱出来的蛋糕会很漂亮,没有脱磨刀的划痕!~

步骤15 草莓蛋糕怎样炖

鲜草莓洗净,用厨房纸把水分吸干,然后切片~~选两颗长的漂亮的草莓在最后装饰用!~

步骤16 草莓蛋糕的制作

蛋糕分切成厚度均等的3片
将淡奶油加糖打发到7分发
然后将草莓均匀地铺在第一片蛋糕上,覆盖淡奶油!~
抹奶油的时候抹刀不应该碰到蛋糕,因为蛋糕屑会“污染”奶油,影响美观,这里haohao先生犯错了!

步骤17 草莓蛋糕的制作方法

重复步骤16,将第二片蛋糕叠好
再将第三片蛋糕叠好,将奶油均匀的抹在整个蛋糕体外面,边缘扩散的方式散上可可粉!~~奶油随意涂抹的感觉更有简约的风范~~

步骤18 草莓蛋糕的制作大全

按照自己的创意和喜好来摆放整颗草莓,周围撒开心果碎做装饰即可!祝豆子们天天开心:)

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