茭白牛肉丁

by 月落乌啼(来自腾讯.....) 5 收藏 6532 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.9%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

现在正是茭白上市的季节,这次把茭白切丁,和牛肉丁一起炒,口味一刚一柔,颜色一深一浅,还搭配了青椒和红椒,颜色很好看,是不是很有食欲呢?吃起来,脆生生,甜丝丝,又有牛肉特有的鲜香爽嫩,口感特别丰富!如果喜欢辣的,可以把红椒换成辣椒,那更爽到家啦! 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,食用具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用;而茭白也叫高瓜,高笋,富有“水中参”之名,营养非常丰富,嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。 所以,两者一起,不仅好吃,而且对人体也有补益作用,可以强身健体,增强免疫力。

展开
主料1人份
辅料
青椒半个
红椒半个
少许
黄酒20毫升
蛋清少许
淀粉少许
酱油少许
黑胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 茭白牛肉丁的做法大全

牛肉切小丁,不要太厚太大

步骤2 茭白牛肉丁的做法图解

牛肉丁加盐,酒,酱油,蛋清,淀粉腌制一段时间

步骤3 茭白牛肉丁的家常做法

茭白切丁

步骤4 茭白牛肉丁的简单做法

青椒和红椒切丁

步骤5 茭白牛肉丁怎么吃

热锅下油,放入腌制好的牛肉丁快速翻炒至变色

步骤6 茭白牛肉丁怎么做

加入切好的蔬菜丁,翻炒,加盐调味即可

成品图
烹饪技巧

牛肉炒制要口感鲜嫩而不柴,有几点小技巧要注意。一是不要切大块,要小丁;二需要事先腌制,腌制时需要加蛋清和淀粉;三是不要炒太久,否则会口味老而柴,就不好吃了

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