< 美食杰 菜谱分类 >

茭白烧肉

456人收藏 29281人浏览

原料:五花肉500克、茭白4支。调料:葱姜适量、八角1个、料酒、老抽、糖、盐适量。做法:1、茭白洗净切滚刀块,猪肉洗净切块入沸...

评分
主料 2人份

五花肉500克、茭白4根

调料

小葱适量、适量、八角1个、料酒适量、老抽少许、白糖少许、食盐适量

茭白烧肉步骤1

茭白洗净切滚刀块,猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫

步骤2

热锅倒少许油,烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态

步骤3

下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味,淋入料酒、老抽煸炒上色,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右

步骤4

再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可

饮食小常识

茭白,也有的地方称作茭白笋,味道清淡鲜美,它不像其他的笋类长在土里,它是长在水里的一种水生蔬菜,所以白白净净的特别漂亮。挑选茭白的时候尽量选择表皮光滑亮丽,笋支肥厚,笋肉没有黑点的最佳~~

原创菜谱创建时间:2010-07-27 18:29:13
点击展开 ↓

猜你喜欢

茭白烧肉的其他做法

相关分类

热门推荐