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茭白烧五花肉

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茭白,又名高笋,高瓜,是禾本科菰,属多年生宿根草本植物;多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。在精灵的老家,通常被叫做“...

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主料 4人份

五花肉300克、茭白200克

辅料

生抽酱油25毫升、冰糖10克、八角1个、桂皮3克、香叶5片、生姜10克、干辣椒5个、大蒜15克、食用油20毫升、精盐3克

茭白烧五花肉步骤1 茭白烧五花肉的做法大全

五花肉一块,去掉残留的杂毛,用水冲洗干净

步骤2 茭白烧五花肉的做法图解

切成2CM左右的方块备用

步骤3 茭白烧五花肉的家常做法

茭白三根,去掉外壳,洗净

步骤4 茭白烧五花肉的简单做法

切滚刀块备用

步骤5 茭白烧五花肉怎么吃

各式配料

步骤6 茭白烧五花肉怎么做

热锅凉油,入生姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒翻炒

步骤7 茭白烧五花肉怎么炒

炒出香味,入五花肉翻炒

步骤8 茭白烧五花肉怎么煮

炒至肉块焦黄,入冰糖翻炒

步骤9 茭白烧五花肉怎么炖

入生抽翻炒

步骤10 茭白烧五花肉怎么煸

炒至上色后倒入适量开水,转小火慢炖

步骤11 茭白烧五花肉怎样煸

20分钟后入切好的茭白块

步骤12 茭白烧五花肉怎样做

待汤汁再次煮沸后入蒜米

步骤13 茭白烧五花肉怎样炒

加盐调味

步骤14 茭白烧五花肉怎样煮

再炖10分钟,大火收汁即可出锅

茭白烧五花肉成品图
烹饪技巧

主要调味料是生抽,盐只需加一点点,避免过咸
蒜米不用拍碎,整粒下锅即可
如能食辣,可换成更辣的干朝天椒
冰糖用来提色,不喜可不用。精灵用的比较少,也只能吃出一点点的甜味
个人喜好,多留一点汤汁,用来拌饭也不错的。精灵就是这么干的,嘻嘻~~~

原创菜谱创建时间:2017-02-21 14:15:39
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