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焦边菜角

by 万山红 455 收藏 8384 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.9%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

我们这里爱吃这种炸的菜角,以前过年时家里都会炸这些来吃。现在油炸的东西反倒是不提倡了,也就很少吃了。倒是早餐市场上总是会有卖这个东西的。我个人爱吃这种菜角,尤其是边很酥脆,皮薄馅多的,非常喜欢。不要小看这焦酥的边,很多卖菜角的人都做不到这一点哩,其实方法很简单,就是在面粉里加入鸡蛋,炸出来的边就很酥脆啦。

展开
主料5人份
辅料
面粉200克
鸡蛋1个
70克
展开全部辅料
步骤1

鸡蛋打入面粉中

步骤2 焦边菜角的做法大全

加水和成稍软的面团

步骤3

老豆腐捏碎,入炒锅中小火炒

步骤4 焦边菜角的做法图解

炒至豆腐里的水分蒸发,成为细碎的颗粒

步骤5

鸡蛋用适量的油炒成散穗

步骤6 焦边菜角的家常做法

豆腐鸡蛋放一起,加姜末、盐、五香粉

步骤7

拌均匀后扒到锅的一边

步骤8 焦边菜角的简单做法

韭菜切碎放另一边,先加入香油拌均匀,加油是为了锁住韭菜的水分

步骤9

然后和豆腐鸡蛋一起拌均匀,馅料就拌好了

步骤10 焦边菜角怎么吃

面团分剂擀成薄片

步骤11

满满的包入馅料

步骤12 焦边菜角怎么做

全部包好

步骤13

油温4成热,入锅中火炸,炸至表面金黄就可以了

步骤14 焦边菜角怎么炒

炸好的菜角,那捏一起的边非常是焦酥,很好吃的哦

成品图
烹饪技巧

炸的时候油温不要太高,中小火4成热的油温即可

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