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胶东喜饼

by 月色家的小厨房 409 收藏 5263 浏览
甜味
<2小时
较高热量
中级掌勺

今天撸了一炉胶东喜饼,这是我们胶东半岛家家户户都会做,也都非常喜欢吃的一道面食,喜饼以前或是现在,就是办喜事结婚的时候,必须要做的面点,一来打点亲朋好友和街坊邻居,二来图个吉利,粘点喜气,喜饼的用料也非常简单,就是鸡蛋和白糖,加上花生油和面哟……

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主料
辅料
白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 胶东喜饼的做法大全

首先备齐所有的食材,喜饼无需加牛奶或是水

步骤2 胶东喜饼的做法图解

把称重的中筋面粉和白糖,两个鸡蛋打散放入面包桶里,倒入花生油和酵母,启动面包机的和面模式开始和面

步骤3 胶东喜饼的家常做法

和好的面团揉圆后,放入一个大一点的容器里,盖上保鲜膜开始醒发

步骤4 胶东喜饼的简单做法

醒发好的面团呈蜂窝状

步骤5 胶东喜饼怎么吃

把醒发好的面团排气揉匀后

步骤6 胶东喜饼怎么做

用手搓成长条,分成大小一样的小面团

步骤7 胶东喜饼怎么炒

取一个面团用手反复揉搓均匀,揉的时间越长,做出来的喜饼口感越好,看见面团细腻光滑的时候,揉成圆形面团

步骤8 胶东喜饼怎么煮

用擀面杖把面团,擀至半厘米的厚度

步骤9 胶东喜饼怎么炖

这个时候饼皮上,撒点白芝麻,这样做出来的喜饼更香哟,也是为了消耗我家的白芝麻

步骤10 胶东喜饼怎么煸

依次做完所有的喜饼生胚

步骤11 胶东喜饼怎样煸

把做好的喜饼生胚,放入垫好油纸的烤盘中,要有间隔距离

步骤12 胶东喜饼怎样做

放入ACA北美烤箱,进行二次发酵

步骤13 胶东喜饼怎样炒

看见喜饼生胚,发至原来的一倍大的时候

步骤14 胶东喜饼怎样煮

把烤箱的加水口,加入纯净水,我用了烤箱的加湿功能,这样烤出来的喜饼,味道更赞哦

步骤15 胶东喜饼怎样炖

在喜饼上面,盖上一张油纸

步骤16 胶东喜饼的制作

上面再压上一个烤盘,ACA北美烤箱上下160°烤20分钟。(注意观察上色情况)

步骤17 胶东喜饼的制作方法

外酥里嫩又香气扑鼻的胶东喜饼出炉啦

成品图
烹饪技巧

面粉吸水性不同,所以根据实际情况增减面粉和鸡蛋的量,烤箱温度仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定

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