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焦溜豆腐

by 圆猪猪 23603 收藏 364234 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.6%
蛋白质
12.2%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

焦溜豆腐是一道经典的汉族名菜。该菜外焦里嫩,酸甜适口,先把豆腐切成小长方块或三角块,用油炸成金黄色捞出;将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里,添点汤兑成汁;锅内放点油,油热后把熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末放入炒几下,再把炸好的豆腐放入锅里,添上汁,翻炒几下把可出锅。 材料: 北豆腐400克、胡萝卜半根、西兰花1小朵、水发香菇2朵、生姜2片、大蒜2瓣、小葱1根 调味料: 陈醋2大匙,砂糖2大匙,生抽2大匙,鸡精1/4小匙,热开水1大匙 水淀粉料:玉米淀粉1/2小匙,清水1大匙 沾粉料: 玉米淀粉20克

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主料2人份
辅料
生姜2片
大蒜2瓣
小葱1根
陈醋2大匙
鸡精1/2小匙
砂糖2大匙
生抽2大匙
热开水1大匙
玉米淀粉40克
清水1大匙
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步骤1 焦溜豆腐的做法大全

香菇提前用冷水泡发,胡萝卜用切割器切成花形,西兰花切成小朵,香菇切成小块

步骤2 焦溜豆腐的做法图解

北豆腐切成2.5CM的方块形、生姜,大蒜,葱白切碎

步骤3 焦溜豆腐的家常做法

锅内加盐1/2大匙煮开,放入豆腐块煮至水再开捞起沥净水

步骤4 焦溜豆腐的简单做法

氽过豆腐的水,再分别放入胡萝卜和西兰花氽烫1分钟取出

步骤5 焦溜豆腐怎么吃

烫过的蔬菜放入凉水中过凉。平底锅烧热放入油加热准备

步骤6 焦溜豆腐怎么做

在大盘上倒上玉米淀粉,将豆腐沾上干粉,一边沾一边放入锅内煎

步骤7 焦溜豆腐怎么炒

用小火把豆腐四个面都煎至金黄色盛出备用

步骤8 焦溜豆腐怎么煮

用两只碗分别把调味料,水淀粉料放入碗内调匀

步骤9 焦溜豆腐怎么炖

锅内热油,放入香菇块,姜、蒜、葱蓉炒出香味

步骤10 焦溜豆腐怎么煸

倒入事先调好的调味料,大火烧开

步骤11 焦溜豆腐怎样煸

加入水淀粉将酱汁烧至浓稠

步骤12 焦溜豆腐怎样做

直至酱汁起大泡泡

步骤13 焦溜豆腐怎样炒

倒入豆腐,沥净水的蔬菜类,翻炒至都挂上酱汁即可

成品图
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