椒麻茄子

by 明月舞青衣 9923 收藏 165752 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.6%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。   饮食禁忌   与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。 防紫癜与肉同食,可补血,稳定血压,还可预防紫癜。   1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。   2、孕妇在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。   3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。   4.茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

展开
主料2人份
辅料
姜末少许
蒜末5克
花椒少许
葱花少许
郫县豆瓣酱1汤匙
蒜蓉香辣酱1汤匙
黄豆酱1汤匙
白糖少许
蚝油1茶匙
料酒1/2茶匙
1茶匙
鸡粉1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
展开全部辅料
步骤1 椒麻茄子的做法大全

准备材料姜、蒜切末

步骤2 椒麻茄子的做法图解

所有的调料放入碗里拌匀

步骤3 椒麻茄子的家常做法

茄子洗净切滚刀块

步骤4 椒麻茄子的简单做法

油锅烧3-4成热,放入茄子,小火,炸至表皮变软

步骤5 椒麻茄子怎么吃

捞起控油,控油的时候可以用铲子压一下,这样就可以去掉多余的油

步骤6 椒麻茄子怎么做

留余油,放入花椒,小火慢慢煸至出香味,放入姜、蒜末,将花椒捞出

步骤7 椒麻茄子怎么炒

放入肉末炒至肉色变白,加入拌匀的调料,炒匀,放入茄子炒匀,出锅后撒上葱花

成品图
烹饪技巧

  豆瓣酱、香辣酱已经很咸了,可以根据口味添加盐

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >