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椒丝腐竹的做法

椒丝腐竹

by 甜盐蜜语

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

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椒丝腐竹营养建议

椒丝腐竹的食材2人份

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椒丝腐竹的做法

1 椒丝腐竹菜谱图解

腐竹用清水浸泡一夜再洗净,切段

2 椒丝腐竹菜谱图解

腊肠、青、红椒分别切丝备用

3 椒丝腐竹菜谱图解

炒锅热油,把腊肠煸香再捞起

4 椒丝腐竹菜谱图解

锅内留底油,然后再把青、红椒稍煸一下

5 椒丝腐竹菜谱图解

然后加入腐竹段煸炒2-3分钟

6 椒丝腐竹菜谱图解

加入蚝油、食盐炒匀

7 椒丝腐竹菜谱图解

然后加入炒香的腊肠稍煸一下,然后加入鸡精炒匀即可

8 椒丝腐竹菜谱图解

装盘

成品图

椒丝腐竹的烹饪技巧

无技巧

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