将糖100克放入锅中煮到焦糖色,加入10克水,拌匀煮到稍收汁,加入切好的菠萝,10克黄油拌匀,煮到菠萝变软
铺到模具的底部放凉备用
50克黄油加入30克糖放入锅中
煮到黄油融化微开
筛入面粉,快速拌匀
加入牛奶
加入蛋黄
拌匀的蛋黄糊
蛋白加糖打到有小勾
蛋黄糊与蛋白糊拌匀
倒入模中
烤箱预热,160度,45分钟
出炉倒扣,放凉即可