焦糖牛奶炖蛋

by 优妈美食 6 收藏 10898 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.6%
蛋白质
7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
初中水平

今天献给大家的是一道香滑的小甜品哦,牛奶跟鸡蛋加糖做成甜品,加一点焦糖,顿时西式甜品的感觉就来了呢。还有,如果牛奶炖蛋放凉了才浇焦糖,会出来糖片的效果哦,最能唬住小朋友了,哈哈。本来我想做拉丝的效果的,结果炖蛋还有温度,慢慢的糖丝就化了,炖蛋本身的味道不太甜,我糖放的不多,最后搭配焦糖汁,味道马上就不一样了。

展开
主料1人份
辅料
清水50克
细砂糖75克
展开全部辅料
步骤1 焦糖牛奶炖蛋的做法大全

纯牛奶1碗,加25克细砂糖搅拌至糖化

步骤2 焦糖牛奶炖蛋的做法图解

鸡蛋2个充分打散

步骤3 焦糖牛奶炖蛋的家常做法

把牛奶跟鸡蛋液混合在一起打匀

步骤4 焦糖牛奶炖蛋的简单做法

把鸡蛋牛奶过滤两次,这样就没有气泡了,炖好也更细腻

步骤5 焦糖牛奶炖蛋怎么吃

把打好的鸡蛋牛奶分装在小盅里

步骤6 焦糖牛奶炖蛋怎么做

蒸锅水开以后放入小盅,转中火炖6至7分钟,凝固时间看你的容器的大小

步骤7 焦糖牛奶炖蛋怎么炒

牛奶炖蛋做好以后取出放一边纳凉

步骤8 焦糖牛奶炖蛋怎么煮

再取一个小锅,加入50克细砂糖和50克水,边加热边搅拌至糖化

步骤9 焦糖牛奶炖蛋怎么炖

糖浆的颜色变黄以后锅离火

步骤10 焦糖牛奶炖蛋怎么煸

利用锅的余温继续搅拌,让糖色继续变深,糖浆浓缩至棕黄色,变粘稠就好了

步骤11 焦糖牛奶炖蛋怎样煸

最后把糖浆浇在牛奶炖蛋上,这道甜品就完成啦

成品图
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