焦糖香蕉派

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

家里有香蕉就做起了香蕉派,比起苹果派没有它的脆爽,但是也有焦糖和香蕉的甜滑,这次派皮是用的别人的做法,做起来也很简单。

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主料4人份
辅料
2克
玉米淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 焦糖香蕉派的做法大全

首先是做派皮,派皮所用到的材料:面粉150G、黄油130G、盐2G、水75G。 130G黄油切成1厘米左右的块状,与面粉混合均匀

步骤2 焦糖香蕉派的做法图解

混合均匀后中间弄个坑,加入水

步骤3 焦糖香蕉派的家常做法

用2个橡皮刮板来和面,黄油没有吸收也没事,和好面后再用手捏成面团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时

步骤4 焦糖香蕉派的简单做法

冷藏好的面团取出用擀面杖擀成片,保鲜膜包着不会粘擀面杖哦擀好后去掉保鲜膜,拿台面上来擀,撒玉米淀粉防粘哈

步骤5 焦糖香蕉派怎么吃

擀成片后然后这样折起来

步骤6 焦糖香蕉派怎么做

然后再对折。对折后再擀成长方形的片,重复4-6步4次后用保鲜膜包好松驰15分钟,松驰好后再这重复4-6步,至面团擀至很有弹性。(多擀几次黄油就会吸收掉,多擀擀分层才会分的好,次数自己把握)

步骤7 焦糖香蕉派怎么炒

面团再松驰15分钟后擀成片状,要比派模口径大就可以了,盖上保鲜膜待用

步骤8 焦糖香蕉派怎么煮

开始做派馅了。材料:水65G、黄油50G、香蕉4根(香蕉根据派模大小可增减)细砂糖80G。 奶锅里放入水和细砂糖,小火煮至呈焦黄色,颜色不用太深

步骤9 焦糖香蕉派怎么炖

煮糖的时候把香蕉切成片待用

步骤10 焦糖香蕉派怎么煸

奶锅煮至呈黄色后加入黄油煮至黄油溶化

步骤11 焦糖香蕉派怎样煸

煮好的焦糖黄油倒入派模中

步骤12 焦糖香蕉派怎样做

然后把切好的香蕉摆入派盘

步骤13 焦糖香蕉派怎样炒

用口径和派模差不多大 盘子把擀好的面片压出圆形来

步骤14 焦糖香蕉派怎样煮

压好的圆形面片盖在香蕉上面,四周都包好

步骤15 焦糖香蕉派怎样炖

烤箱提前以上火200度下火180度预热,预热好后把香蕉派放入烤箱中层烤15分钟取出

步骤16 焦糖香蕉派的制作

取出后放凉几分钟后用一个口径大一点的盘子倒扣过来即可

成品图
烹饪技巧

此派模为8寸,派皮厚度自己把握,此菜谱厚度的话派皮会有多半个
香蕉数量根据大小来加,能摆满就可以
倒扣的时候一定要注意,以免烫伤

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