焦糖杏仁饼

by Q猪宝宝 3772 收藏 36896 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

最近大家都狂热地烘焙,让我看得好兴奋,因为大家的作品都做得很棒。晚上如果有两个小时的空闲时间,猪宝宝就会到厨房做新品。这次做了一款孩子们都会喜欢的【焦糖杏仁饼】,酥脆的曲奇饼底,香甜的焦糖杏仁饼面,让每一个小朋友都无法抵挡它的诱惑。猪宝宝的小宝贝更是爱不惜手,一件接着一件地品尝哦~

展开
主料4人份
辅料
蜂蜜15克
淡奶油30克
黄油30克
细砂糖40克
杏仁片70克
展开全部辅料
步骤1 焦糖杏仁饼的做法大全

50克黄油软化后加入20克细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀

步骤2 焦糖杏仁饼的做法图解

然后分两次加入共20克全蛋液,每一次搅打至吸收完毕再加入下一次蛋液

步骤3 焦糖杏仁饼的家常做法

然后筛入100克低筋粉

步骤4 焦糖杏仁饼的简单做法

用刮刀翻拌成无干粉的面团

步骤5 焦糖杏仁饼怎么吃

模具底部垫上一张与模具等大的吸油纸,然后将面团铺在模具底部,用手将面团压平整,压实

步骤6 焦糖杏仁饼怎么做

扎上一些小孔

步骤7 焦糖杏仁饼怎么炒

烤箱选择上下火、热风循环功能,分别调至180度,中层预热10分钟后,放入饼坯,烤10分钟左右至表面微黄,取出冷却

步骤8 焦糖杏仁饼怎么煮

冷却饼底的过程中,制作内陷。将40克细砂糖,30克黄油,30克淡奶油,15克蜂蜜一同加入到牛奶锅里,小火加热至开始沸腾

步骤9 焦糖杏仁饼怎么炖

沸腾时加入杏仁片,翻拌混合,继续煮2分钟左右,等汤汁稍微收干即可熄火

步骤10 焦糖杏仁饼怎么煸

将煮好的杏仁馅倒在派皮上,并涂抹均匀,压紧

步骤11 焦糖杏仁饼怎样煸

放入刚才预热好的烤箱中层,与刚才烤饼一样的温度设置,继续烤20分钟左右,表面金黄即可

步骤12 焦糖杏仁饼怎样做

冷却后脱模,切块即可,密封保存

成品图
烹饪技巧

  模具无论是粘抑或不粘模具,底部都需要垫上吸油纸再压入饼干底烘烤,方便之后的脱模

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