椒香三黄鸡

by 林冰儿 257 收藏 17669 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.1%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
初级入门

三黄鸡的名字据说还是由朱元璋钦赐的,可见这鸡的来头不小呀,它的外貌具有羽毛黄、爪黄和喙黄的特点,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有体型小,生存能力强、产蛋量高等特点。三黄鸡含有丰富的蛋白质,脂肪含量低,氨基酸含量高,且都是人体必需的氨基酸,除此之外,它还是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等,可用于补血养身。三黄鸡鸡肉的脂类物质和牛肉猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

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主料4人份
辅料
料酒20毫升
5克
姜蒜20克
生抽20毫升
红尖椒20克
青花椒10克
展开全部辅料
步骤1 椒香三黄鸡的做法大全

清水中加入花椒烧开,下三黄鸡块焯水去掉血沫捞出备用 热油爆香姜蒜末 下焯好的鸡块同炒煸出油份

步骤2 椒香三黄鸡的做法图解

加入盐 淋入料酒 加入生抽炒香

步骤3 椒香三黄鸡的家常做法

加入红尖椒和青花椒 加入适量的清水大火煮开 转中火炖半小时至汤汁收干即可

成品图
烹饪技巧

三黄鸡比较容易炖,不易炖的时候过长
不喜欢辣的随意增减辣椒量

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