下酒菜,要属花生米最配了。花生米是一种坚果,也叫“长生果”,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含软磷酸、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。椒盐花生米常吃的零食,也是佐酒小菜。常吃花生有促进脑细胞的发育,增强记忆力。
花生去壳,水冲洗干净,沥干水;PS千万不能浸泡
冷锅冷油;PS:冷锅冷油,花生皮就不会掉落
导入花生仁下锅
小火,慢慢翻炒,3-4分钟,可以看见有裂口即熟
用吸油纸垫底,趁热把椒盐晒在花生米上即可
放凉即可享用
花生米要挑选饱满的,坏的有毒
冷锅冷油,花生皮不会掉
要小米慢慢炒,容易糊